93%以上節約 ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品 包丁 文化包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 祝開店 大放出セール開催中 欅柄 片山雄太作 片山打刃物 越前打刃物 日本製

ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品 包丁 文化包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 片山打刃物 片山雄太作 欅柄 日本製 越前打刃物

keikangakkai.jp,包丁,キッチン用品・食器・調理器具 , 調理器具・製菓器具 , 包丁・ナイフ , 三徳包丁,ダマスカス,ステンレス,7993円,日本製,/dereligionize607641.html,V金10号,ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品,片山打刃物,欅柄,文化包丁,越前打刃物,片山雄太作 7993円 ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品 包丁 文化包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 片山打刃物 片山雄太作 欅柄 日本製 越前打刃物 キッチン用品・食器・調理器具 調理器具・製菓器具 包丁・ナイフ 三徳包丁 ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品 包丁 文化包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 祝開店!大放出セール開催中 欅柄 片山雄太作 片山打刃物 越前打刃物 日本製 keikangakkai.jp,包丁,キッチン用品・食器・調理器具 , 調理器具・製菓器具 , 包丁・ナイフ , 三徳包丁,ダマスカス,ステンレス,7993円,日本製,/dereligionize607641.html,V金10号,ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品,片山打刃物,欅柄,文化包丁,越前打刃物,片山雄太作 ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品 包丁 文化包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 祝開店!大放出セール開催中 欅柄 片山雄太作 片山打刃物 越前打刃物 日本製 7993円 ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品 包丁 文化包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 片山打刃物 片山雄太作 欅柄 日本製 越前打刃物 キッチン用品・食器・調理器具 調理器具・製菓器具 包丁・ナイフ 三徳包丁

7993円

ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品 包丁 文化包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 片山打刃物 片山雄太作 欅柄 日本製 越前打刃物










【ランキング「三徳包丁」】
■リアルタイム1位!:2021/11/17 11:51更新


 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。佐治打刃物 佐治武士氏の元で約8年の経験を積み2021年4月に独立した片山打刃物片山雄太氏の包丁です。

 炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、組織が緻密になり欠けにくく丈夫な、かつ薄くて切れ味の鋭い包丁ができます。この二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなるため、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうことを最小限にとどめるができます。

 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。V金10号はステンレスですが、粉末ハイス鋼を除けばステンレス製の中ではトップクラスです。

 側面には日本刀のように異なった素材で形成され、幾層ものダマスカス模様が見る人の心を魅了します。酸でニッケルダマスカスの表面を溶かしているため、表面が凸凹しており非常に美しく芸術的なだけでなく、食材の張り付きも軽減してくれます。それに相まって刃の形状はハマグリ刃(蛤のように真っすぐでなく、緩やかなカーブをしている)なので、食材の切り離れに貢献し、食材を切り開きながら進み、鋭い切れ味を提供します。

 特殊処理を施した凹凸のあるダマスカス模様に加え、木目の綺麗な欅柄が芸術的です。

 まさに道具としての包丁の域を超え、職人の真心が込められた芸術的な美しさも兼ね備えています。

 切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。越前の伝統の技を受け継いだ職人が鍛造し、精魂込めて作ったこの伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。

文化包丁
■刃長:165mm
■全長:307mm
■刃幅:50mm
■峰厚:最大約2.8mm
■重さ:133g
■心材:V金10号
■側材:ニッケルダマスカスステンレス
■硬度:HRC 約61
■柄:欅(けやき)八角形柄
■桂:積層強化木

※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

ダマスカスと欅柄の模様が美しい伝統的工芸品 包丁 文化包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 片山打刃物 片山雄太作 欅柄 日本製 越前打刃物

園芸を楽しむすべての人に
カテゴリー

観葉植物Twitter まとめ 2014-12-07


ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村

観葉植物Twitter まとめ 2014-11-30


ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村

観葉植物Twitter まとめ 2014-11-23


ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村

観葉植物Twitter まとめ 2014-11-16


ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村

観葉植物Twitter まとめ 2014-11-09


ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村

観葉植物Twitter まとめ 2014-11-02


ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村

観葉植物Twitter まとめ 2014-10-26


ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村

観葉植物Twitter まとめ 2014-10-19


ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村

観葉植物Twitter まとめ 2014-10-12


ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村

観葉植物Twitter まとめ 2014-10-05

  • ブログに新しい記事を投稿しました 「観葉植物Twitter まとめ 2014-09-28」 http://t.co/6xCmsP7PEJ 00:13:15
  • こんばんは!お久しぶりになってしましましたが、いよいよ明日よりエアプランツフェアがスタートします!! http://t.co/MKNyh0FExm 22:15:46
  • ちょっと気合を入れて仕入れ&売場作りを致しましたので、皆様にもきっとご満足いただけるのではないかと思っています!! http://t.co/rGBmG8zmZS 22:17:20
  • 今回もお得なセット売りを致します!540円×3個で1296円、864円×3個で2160円、この機会にぜひご利用ください!!! http://t.co/4PsuYoVEKk 22:19:18
  • また、12日の日曜日にはスピーシーズナーサリーの藤川さんをお呼びしてのチランジア着生ワークショップを開催します!コルクにチランジアをカッコよくアレンジしましょう!※画像はイメージです http://t.co/gIOPHagyqQ 22:21:23
  • 定番から珍種、レア種まで幅広く取り扱っておりますよ!お近くの方もそうでない方もぜひご来店ください!お待ちしております!!!! http://t.co/KPLkwW0BOo 22:24:23

ランキングに参加しています。
ぽちっとお願いします↓

観葉植物 ブログランキングへ

にほんブログ村